C’est bien sûr une auberge, mais c’est aussi un restaurant. On y accourt de partout pour voir la belle Matilde à ses fourneaux. Italo-montréalaise, elle et son conjoint français ont d’abord ouvert un restaurant, ensuite l’auberge, créant depuis 20 ans un véritable passage obligé dans le charmant village de Grandes-Piles. À la vue de tous, Matilde concocte une cuisine intuitive faite de somptueux plats de gibier dont l’ingrédient commun reste… la simplicité. L’Auberge Le Bôme, avec ses 10 chambres meublées d’antiquités de brocantes, est enrichie d’oeuvres d’art et de couleurs postmodernes. L’ambiance latine qui règne ici, tant à l’auberge qu’en salle à manger, parfume les lieux de l’audace et de la passion des propriétaires.
Cette magnifique demeure ancestrale, sise aux abords de la rivière Saint-Maurice, sert longtemps de magasin général. Au début du XXe siècle, il approvisionne les bûcherons en partance pour les chantiers de la Haute-Mauricie comme les entreprises papetières de la région. Durant de nombreuses années, il conserve le monopole de l’approvisionnement grâce au seul transport fluvial de l’époque : la rivière Saint-Maurice.
